前言
魔芋在我國各地有許多別名，如鬼芋、南星頭、灰草、山豆腐等，在古代被稱為妖芋。魔芋種類很多，我國記載的就有19種，其中8種為我國特有。
魔芋的營養(yǎng)價值
魔芋是有益的堿性食品，對食用動物性酸性食品過多的人來說，搭配吃魔芋，可以達到食品酸堿平衡，有益于人體健康。魔芋營養(yǎng)價值十分豐富，含有多種維生素和鉀、硒等礦物質(zhì)元素，還含有人體所需的多糖，并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點。
魔芋片的烘干工藝
新鮮魔芋的含水量較高，一般在80%-85%左右，體積大，性質(zhì)脆嫩，運輸時容易因為搬動、摩擦、碰撞等造成損傷，所以很多魔芋種植戶選擇將魔芋加工成干片、芋角等再進行運輸或者深加工，以達到高經(jīng)濟收益。
使用空氣源熱泵魔芋烘干機對魔芋片進行初加工，首先產(chǎn)能上可以得到保證，能夠?qū)崿F(xiàn)24小時不間斷作業(yè)，其次整個烘干過程為自動化模式，可以解放勞動力，節(jié)約人工成本。除此之外，空氣源熱泵烘干能夠在魔芋片烘干過程中實現(xiàn)溫度、濕度、風量等的精準控制，為魔芋片的加工提供科學合理的烘干環(huán)境。接下來就以正旭生產(chǎn)的空氣源魔芋熱泵烘干機為例向大家介紹一下魔芋片的烘干工藝：
1.將新鮮魔芋浸泡之后清洗去皮，機器去皮很難將表面凹陷處清潔干凈，所以機械去皮之后還需要人工進行清理；
2.用切片機切成所需的片狀或者條狀，以便烘干；
3.魔芋片氧化嚴重，所以在干燥前要進行定色抗氧化處理；
4.初始階段進行高溫脫水定色，將溫度升至65攝氏度，烘干1-2小時，此階段不排濕；
5.緩慢降溫至60攝氏度，烘干3小時，保持排濕；
6.繼續(xù)降溫至55-58攝氏度，烘干6小時，大量排濕；
7.繼續(xù)降溫至45攝氏度，烘干3小時，持續(xù)排濕；
8.升溫至65攝氏度，此階段為收尾階段，烘干2小時。
正旭熱泵烘干機的優(yōu)勢
作為空氣源熱泵行業(yè)領軍品牌，正旭生產(chǎn)的魔芋片熱泵烘干機具備以下優(yōu)勢：
1. 采用多溫區(qū)分層控溫，速度可調(diào)、自動控制，烘制的魔芋片色澤潔白、含水量均勻，干燥效果好；
2. 安裝拆卸靈活方便，不受空間限制，室內(nèi)室外均可自由選擇；
3. 運行過程安全放心，整個系統(tǒng)無傳統(tǒng)設備（燃油、燃氣或電加熱）運行中可能存在的易燃、易炸、中毒等風險，是一種安全可靠的烘干設備；
4. 自動化、智能化程度高，運行全程采用自控恒溫裝置，可以24小時連續(xù)干燥作業(yè)；
5. 應用范圍廣，正旭魔芋片熱泵烘干機還可以廣泛應用于其他農(nóng)副產(chǎn)品烘干，一機多用；
6. 節(jié)能環(huán)保，同燃油、煤、氣烘干相比，可節(jié)省75%左右的運行費用；
7. 機組使用壽命長達15年；
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