前言：
腐竹是一種漢族傳統(tǒng)的豆制品，具有濃郁的豆香味，同時還有其他豆制品所具備的獨特口感。腐竹色澤黃白、油光透亮，制作方式豐富多樣，可以葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，吃起來清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。腐竹適合久放，但是應(yīng)該放在干燥通風(fēng)處。
功效：
1. 降血脂：腐竹中含有的磷脂可以降低血液中膽固醇的含量，清除血管壁上的脂質(zhì)沉淀，從而有效地防止高脂血癥以及血管動脈硬化；
2. 強(qiáng)健骨骼：腐竹含有多種礦物質(zhì)和豐富的鈣質(zhì)，老年人經(jīng)常吃腐竹可以補(bǔ)鈣，預(yù)防骨質(zhì)疏松，小孩多吃可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，是老少皆宜的健康食物；
3. 中午吃腐竹可以有效減少疲勞，為身體補(bǔ)充足夠的能量，還有很好的健腦作用；
4. 運動前后吃，可以迅速補(bǔ)充能量，并提供肌肉生長所需要的蛋白質(zhì)。
加工工藝：
腐竹干燥市場巨大，經(jīng)過市場調(diào)查，傳統(tǒng)的腐竹干燥多半是陽光下曬干或者燒柴干燥。這些干燥方法衛(wèi)生條件差，防火性差，容易造成火災(zāi)，干燥后的腐竹良品率不高，并且需要專人看管，耗費大量人工成本。之后，人們開始將蒸汽鍋爐用于腐竹加加工，但是這種方法能耗太大，需要專人看管，很不方便。隨著市場需求變得嚴(yán)格，以及科技的不斷發(fā)展，空氣源熱泵烘干機(jī)應(yīng)運而生。正旭生產(chǎn)的
空氣源腐竹熱泵烘干機(jī)節(jié)能環(huán)保，將空氣作為熱量來源，從空氣中吸收低位熱能，再耗費少量電能將低位熱能轉(zhuǎn)化為高位熱能，從而進(jìn)行物料烘干。下面就由正旭小編來介紹一下腐竹的烘干工藝：
1. 將腐竹初步放入烘干房時，需要將烘干房溫度升至60攝氏度左右，烘干半小時，使腐竹表面不粘后取出烘干房，等待腐竹轉(zhuǎn)涼后擺在竹篩上；
2. 此階段將腐竹放入烘干房，繼續(xù)以60攝氏度烘干兩小時，等待水分降至15%-20%；
3. 將溫度控制在45-50攝氏度之間，繼續(xù)烘干5小時，直到水分降至7%-8%左右，可以將腐竹取出，完成烘干。
腐竹熱泵烘干機(jī)優(yōu)勢：
1. 運行過程安全放心：整個運行系統(tǒng)無傳統(tǒng)干燥器（燃油、燃?xì)饣螂娂訜幔┲锌赡艽嬖诘囊兹?、易炸、中毒等危險，是一種安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng)；
2. 自動化、智能化程度高：運行全程采用自控恒溫裝置，24小時連續(xù)干燥作業(yè)；
3. 采用多溫區(qū)分層控溫：速度可調(diào)，自動控制，烘制出的腐竹色澤黃白，油光透亮；
4. 安裝拆卸靈活方便：安裝拆卸不受空間限制，室內(nèi)室外均可自由選擇；
5. 應(yīng)用范圍廣：正旭腐竹烘干機(jī)還可廣泛應(yīng)用于其他
豆制品烘干，一機(jī)多用；
6. 節(jié)能環(huán)保：同燃煤、油、氣相比，可節(jié)省75%左右的運行費用，運行過程中不產(chǎn)生任何燃燒物以及排放物。
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